Dinerkaart

 

Tasting menu:

Buiten de kaart om stelt onze chef-kok Robin Versteeg een wisselend menu samen,

bestaande uit een vijftal gerechtjes.

Dit menu is alleen per tafel te bestellen

​

5-gangen Tasting menu                                                      47,50

 

​

3-gangenkeuzemenu voor 36,50

Losse prijs gerechten

Voorgerechten   11,50

Hoofdgerechten 22,50

Desserts 8.25

 

​

Zuurdesem bol met kruidenboter met smeersels 5,25

 

Voorgerechten:

 

Chef’s soep van de dag

 

Huisgerookte heilbot met sushi van komkommer en citrus gel

 

Terrine van maishoender met shii-take paddenstoel, walnoot en bloemkool

 

Rundercarpaccio met truffelmayonaise, Parmezaan en rucola

                                                                      

Zwarte quinoa met zoetzure groenten, avocado en groene kruiden

 

Pomphuisschaal:

Heerlijke selectie uit onze voorgerechten (minimaal 2 personen)        + 5,25 p.p.         

 

 

Hoofdgerechten:

 

Spaghetti met vongole en kokkels, spinazie, bosui en peterselie

 

Zeeduivel met beef jerkey, fregola, romanesco en rouille

 

Gegrilde entrecote met gekarameliseerde ui, pastinaak en truffelmousseline

 

 

Eendenborstfilet met jus van steranijs, geroosterde tarwe, wortel, mais en zwarte bonen

 

Tarte tatin van rode biet met aardpeer en balsamico

 

Kalfshaas met jus van cantharellen, groene asperge, koolraap en     + 5,25

gegrilde roseval aardappel

 

 

 

Desserts:

 

Dulce de leche, witte chocolade en bloedsinaasappel

 

Frangipane van peer met pistache roomijs

 

Passievrucht met five spice en mandarijn

 

Proeverij van onze desserts + 3,25

 

Kaasbordje met dadelbrood en zuidvruchten compote + 4,25

 

 

 

Special koffie:

 

Irish coffee, Jameson    7,25

 

French coffee, Gran Marnier   7,25

 

Spanish coffee, Likeur 43   7,25

 

Italian coffee, Amaretto di Saronno  7,25

 

Espresso Martini    8,00

 

 

Lekker bij de koffie:

 

Chocoladna truffels

 

Heerlijke chocolade truffels in verschillende smaken

Vraag om de speciale display

 

Prijs per stuk: 2,00

Per 3 stuks: 5,00

 

 

 

​

​

​

Wij gaan tijdens de bereiding van onze gerechten zeer zorgvuldig om met uw voedselallergie-voedselintolerantie.

Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten.

Wij verzoeken u, voordat u uw gerechten bestelt, uw allergieën of intoleranties kenbaar te maken.

​

                                                                 

​