MENUKAART

 

Verrassingsmenu’s:

Buiten de kaart om stelt onze chef-kok Anthon van Manen wisselende

Verrassingsmenu’s (ook vegetarisch) samen. U hebt de keuze uit:

 

4 - gangenmenu                                                                                                                49,50

5 - gangenmenu                                                                                                                54,50

 

Lekker vooraf:

 

Zuurdesem bol | boter | olijfolie | zeezout  6,50

 

Bordje Italiaanse ham  9,50

 

Gerookte amandelen  4,75

 

Oesters | rode wijnazijn | sjalot | citroen per stuk:  3,50

 

Sashimi van tonijn | wasabi | wakamé | gember | soja  11,50

 

​

Voorgerechten:

 

Chef’s soep van de dag (vegetarisch)  8,50

     

Tataki van tonijn | gazpacho van komkommer | zeewier | wasabi  15,50

 

Gerookte forel | mierikswortel | rode biet | forelkuit  15,50

 

Vitello tonnato “Pomphuis style”

kalfsmuis | tonijn | kappertjes | tomaat  15,50

 

Rundercarpaccio | truffelmayonaise | Parmezaan | rucola  13,50

 

Buratta | tomaat | olijf | basilicum  14,50      

Met Italiaanse ham  17,50

 

Maismousse | Parmezaan | popcorn | zoetzure groentjes  12,50

           

Hoofdgerechten:

 

Catch of the day met bijpassend garnituur  Dagprijs

 

Eendenborst | rendang van eend |oesterzwam | groene asperges  25,50

 

Diamanthaas | sjalottensaus | snijbonen | krieltjes  23,50

 

Ratatouille | aubergine | courgette | tomaat (vegetarisch)  21,50                                                                                                    

Aardappel | asperge | rode ui | Hollandaise (vegetarisch)  21,50

 

Extra erbij:

 

Portie Franse frietjes met mayonaise  4,00

 

Portie Franse frietjes met truffelmayonaise en Parmezaan  5,00

​

Chef’s Specials:

​

Steak tartaar klassiek | truffelcrème | rode ui | Parmezaankrokant  16,00

Als hoofdgerecht:  26,50

 

Côte de boeuf van de grill voor 2 personen  85,00

 

Rib-eye van de grill (300 gram)  35,00

 

Chef’s special hoofdgerechten worden geserveerd

met Franse frietjes en gemengde salade

 

Desserts:

 

                            Superdessert voor 2 personen van onze patissier  25,00                                                                                  

Scroppino van limoensorbetijs | wodka | prosecco  8,25

Karaf Scroppino 0,75 liter  30,00

 

Dame blanche | choco-karamel | brownie | tuille  9,75

 

Frambozen-yoghurt ganache | limoncello | citroensorbetijs  9,75

 

Hollands kaasbordje | dadelbrood |vijgensalami  12,75

 

Koffie met friandises  8,95

​

Special coffees:

 

Irish coffee | Jameson  8,50

​

French coffee | Grand Marnier  8,50

 

Spanish coffee | Tia Maria  8,50

 

Italian Coffee | Amaretto di Saronno  8,50

 

Espresso Martini  9,00

 

 

Lekker bij de koffie :

 

Feel good Madeleine’s per stuk:  2,00

       3 stuks  5,00

​