MENUKAART 

Lekker vooraf:

 

Zuurdesem bol met kruidenboter, olijfolie en zeezout   5,25

 

Bordje Serranoham met cornichons   8,50

 

 

Verrassingsmenu’s:

Buiten de kaart om stelt onze chef-kok Anthon van Manen wisselende

Verrassingsmenu’s (ook vegetarisch) samen. U hebt de keuze uit:

 

4 - gangenmenu   43,50

5 - gangenmenu   49,50

 

 

Voorgerechten:

 

Huisgerookte zalm met salade van bulgur, gezouten citroen en pickles   14,50

 

Geschroeide tonijn met yuzu gel, nori, radijs en een komkommersoepje   14,50

 

Gevogelte paté met bereidingen van biet, portsiroop en toast   11,50

 

Rundercarpaccio met truffelmayonaise, Parmezaan en rucola   11,50

 

Salade van quinoa met Burrata, tomatencompote en olijf (vegetarisch)   10,50

 

Pomphuisschaal:

Heerlijke selectie uit onze voorgerechten (minimaal 2 personen)   p.p.  16,50

 

 

Soepen:

 

Tom Kha Kai   7,50

 

Bloemkoolsoep met gerookte amandel (vegetarisch)   6,50

 

     

Hoofdgerechten:

 

Gebakken schelvisfilet met trofie pasta, groene kruiden en beurre blanc   21,50

 

Gegrilde zeebaarsfilet met doperwten crème, geroosterde prei en groene curry   22,50

 

Tamme eendenborst met portjus, zoete aardappel en bimi   21,50

 

Black Angus hamburger van de BBQ, pikante tomatenketchup, cheddar, frieten en truffelmayonaise   17,50

 

Runderentrecote met sjalotjus, aardappelgratin en geroosterde mais   23,50

 

Kalfshaas met oesterzwammen, kalfsjus en truffelpuree   26,50

 

Paddenstoelenrisotto met enoki en rucola (vegetarisch)   17,50

 

Gebakken gnocchi met romanesco, gepofte tomaat, beurre noisette en

hazelnoot (vegetarisch)   17,50

 

 

Portie frieten met mayonaise   3,75

 

Desserts:

 

Chocolade tartelette met rood fruit en cassisijs   8,25

 

Pina Colada dessert   8,25

 

Gegrilde perzik met proseccosorbet en amandelcrumble   8,25

 

Panna cotta van mango en sereh met passievruchtensorbet en gember   8,25

                                         

Proeverij van onze desserts   11,50

 

Kaasbordje met dadelbrood en zuidvruchten compote   12,50

 

Koffie met friandises   8,25

 

 

Special coffees

 

Irish coffee, Jameson   7,75

French coffee, Grand Marnier   7,75

Spanish coffee, Tia Maria   7,75

Italian Coffee, Amaretto di Saronno   7,75

Espresso Martini   8,50

Wij gaan tijdens de bereiding van onze gerechten zeer zorgvuldig om met uw voedselallergie-voedselintolerantie.

Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten.

Wij verzoeken u, voordat u uw gerechten bestelt, uw allergieën of intoleranties kenbaar te maken.