top of page
IMG_1651.jpg

 

 

 

Menukaart

 

Verrassingsmenu’s:

Buiten de kaart om stelt onze chef-kok Anthon van Manen wisselende

Verrassingsmenu’s (ook vegetarisch) samen. U hebt de keuze uit:

 

4 - gangenmenu                                                                                                                49,50

5 - gangenmenu                                                                                                                54,50

 

Lekker vooraf:

 

Zuurdesem bol met boter, olijfolie en zeezout  5,95

 

Bordje Serranoham met cornichons  8,95

 

 

Voorgerechten:

 

Chef’s soep van de dag (vegetarisch)  8,50

     

Gerookte kabeljauw lamellen met knolselderij, piccalilly en kervel  15,75

 

Tartaar van gamba met gepofte knoflook-mayonaise en bouillon van

geroosterde prei  15,50

 

Wildpaté met hazelnoot, pastinaak, peterselie en paddenstoel  14,75

 

Rundercarpaccio met truffelmayonaise, Parmezaan en rucola  12,50

 

Panna cotta van zoete aardappel met pindadressing en koriander (vegetarisch)  12,50

 

Paddenstoelenterrine met Parmezaan, truffelcrème, king boleet en

hazelnoot (vegetarisch)  12,50

 

Pomphuisschaal:

Heerlijke selectie van voorgerechten (minimaal 2 personen)  p.p.  16,95

 

     

Hoofdgerechten:

 

Catch of the day met bijpassend garnituur  24,50

 

Combinatie van hertenbiefstuk en hertenstoof met port jus, spruitjes en

schorseneren  27,50

 

“Farm fields” kalfshaas met jus van Leffe Bruin, groene kool, bospeen en knolselderij  29,00

 

Flat iron steak met jus van grove mosterd, gekarameliseerde ui en rucola stamppot  25,95

 

Gegrilde boleten met knolselderij ragout, gepocheerd ei en gepofte

truffelaardappel (vegetarisch)  21,50

 

Pompoen hasselback met quinoa, lavas en jus van wortel en

sinaasappel (vegetarisch)  20,50

 

 

Desserts:

 

Chocolademousse met structuren van chocolade en pecannoten  8,95

 

Amandel panna cotta met stoofpeer en speculaas  8,95

 

Kokos bavarois met banaan, limoenijs en pinda  8,95

 

Trio van desserts, keuze van onze patissier  12,50

 

Hollands kaasbordje met dadelbrood en vijgensalami  12,75

 

Koffie met friandises  8,95

 

 

 

Special coffees

 

Irish coffee, Jameson  8,00

French coffee, Grand Marnier  8,00

Spanish coffee, Tia Maria  8,00

 

Italian Coffee, Amaretto di Saronno  8,00

Espresso Martini  9,00

bottom of page