MENUKAART
Verrassingsmenu’s:
Buiten de kaart om stelt onze chef-kok Anthon van Manen wisselende
Verrassingsmenu’s (ook vegetarisch) samen. U hebt de keuze uit:
4 - gangenmenu 52,50
5 - gangenmenu 57,50
Lekker vooraf:
Zuurdesem bol | boter | olijfolie | zeezout 6,95
Bordje Italiaanse ham 9,75
Oesters | rode wijnazijn | sjalot | citroen per stuk: 3,95
Sashimi van tonijn | wasabi | wakamé | gember | soja 12,50
​
3-gangenkeuzemenu voor 39,50
Voorgerechten:
​
Chef’s soep van de dag (vegetarisch)
Quinoa | pompoen | geitenkaas | hangop | mierikswortel |
grapefruit (vegetarisch)
Burrata | gepofte knolselderij | walnoot | salie | + 2,50
paddenstoel (vegetarisch)
Gamba piri piri | paprika | tomaat | gebrande ui |
rijstkroepoek | chili olie
Rundercarpaccio | truffelmayonaise |
Parmezaan | rucola
Porchetta op Thaise wijze | mango | oesterzwam |
rode peper
​
Hoofdgerechten:
Gerookte rode biet| pastinaak | bimi |
kervel | jus van braam en balsamico (vegetarisch)
Tarte tatin van portobello | rozemarijn | olijvencrumble |
gerookte knoflook (vegetarisch)
Catch of the day met bijpassend garnituur
Ossobuco | chorizo | ongehutstepot |
jus van zilverui
Diamanthaas | krokante ham | witlof | bieten crème |
jus van lavas
Gekonfijte eendenbout | aardpeer | ratte aardappel |
prei | tijmjus
Extra erbij:
Portie Franse frietjes met mayonaise 4,50
Portie Franse frietjes met truffelmayonaise en Parmezaan 5,00
Desserts:
Superdessert voor 2 personen van onze patissier + 5,00 p.p.
Sticky toffee | sinaasappel ijs | mascarpone
Ananas tarte tatin | mango compote | koffie ijs
Stoofappel | crème Anglaise | tijm | walnoot
Hollands kaasbordje | dadelbrood | vijgensalami + 5,00
Koffie met friandises
Alle gerechten zijn ook los te bestellen
Voorgerechten 13,50
Hoofdgerechten 24,50
Desserts 8,50
​
Chef’s Specials:
Voorgerecht:
Geschroeide tonijn | venkel | citroen | olijf | peterselie + 5,00
Hoofdgerechten:
Côte de boeuf van de grill voor 2 personen 85,00
geserveerd met Franse frietjes en seizoensgroenten
Kalfsentrecote | bospeen | uien crème |
pommes fondant | mosterdjus + 5,00
​
Special coffees:
Irish coffee | Jameson 9,00
​
French coffee | Grand Marnier 9,00
Spanish coffee | Tia Maria 9,00
​
Italian Coffee | Amaretto di Saronno 9,00
Espresso Martini 9,00